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Fondato nel 2007 da Jacob Storm e Morten Valentin,il birrificio che si trova nell’omonima isola di Copenaghen, ha sicuramente il merito di essere stato uno degli “innovatori” , con la sua proposta di birre senza compromessi. Sicuramente uno dei birrifici più interessanti in Europa, fra quelli che guardano agli stili americani.

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